Nem de Saumon Fumé,
farci de Poireaux à la crème de Mascarpone,
graine de Nigelle aux herbes de Provence
21 Euro

Gaspacho de Tomates au Basilic,
et sa brochette de Gambas et chips de Jambon d’Aoste
24 Euro

Feuilleté de Langoustines sur fonds de Tapenade,
Tomates justes confites,
Mesclun aux herbes de Provence
(supplément formule 5 Euro) 28 Euro

Foie Gras Poêlé sur son Pain d’épices,
accompagné d’une Mâche aux pignons de pain grillés,
et sa Verrine de coulis de fruits
(supplément formule 6 Euro) 29 Euro

Cuisse de Canard désossée sur sa peau,
farcie d’une tapenade aux oignons,
amandes et abricots sur un fonds de Volaille aux Champignons émincés,
Crumble de légumes
28 Euro

Dos de Cabillaud poêlé,
Chips de Pancetta Tomate confite,
et écrasée de Pommes de terreau Beurre salé
28 Euro

Ris de Veau et Tranches de Pancetta poêlées, façon Brochette,
accompagnés d’un risotto aux champignons au Basilic
(supplément menu 8 euro) 36 Euro

Gambas et Saint Jacques
juste poêlées sur une nage de carottes au Safran crémeuse,
et pousses d’épinards
(supplément menu 8 euro) 36 euro

Demi Saint Marcelin affiné
7 Euro

Faisselle de fromage blanc au coulis de fruits rouges et à la crème
7 Euro

Crème Brûlée à la Menthe, Glace au pépites de Chocolat noir
11 Euro

Crumble aux Framboises et une crème aux Pralines de la Drôme
11 Euro

Nougat Glacé du Chef et ses fruits caramélisés
11 Euro

Fondant au Chocolat et aux Châtaignes, crème anglaise et tuile au chocolat
11 Euro