"Nous vous proposons une cuisine élaborée à partir de produits frais selon les arrivages du marché,
et préparée spécialement pour vous.

Présentée dans le cadre de 2 menus
« Saveurs de Saison » ou « Parfum du Roure »,
soit choisis à la carte individuellement."

Les mets proposés,
pourront être accordés à des vins précieusement sélectionnés.

Voici quelque idées de menus et spécialités...

MENU "Saveurs de Saison" à 36 €

Amuse bouche

***

Saumon fumé
et noix de Saint jacques poêlées
marinés à l'aneth
ou
Terrine de gibier
aux amandes et fruits confits
et coulis d'airelles

***

Dorade royale
et sa barigoule d'artichauts
risotto au fenouil
ou
Dodine de pintade
aux abricots confits
Gratin à la crème d'ail
Tomate à la provençale

***

Picodon de la Ferme Du Roure
ou
Fromage blanc au
coulis de fruits rouges
ou
Fondant aux marrons,
sur sauce au chocolat liquorée
ou
Crème brûlée aux groseilles

MENU "Parfum du Roure" à 48 €

Amuse bouche

***

Foie gras poêlé
sur pain d'épices frais
confit de mangue et fine salade
aux éclats de pistache

et
Feuilleté de langoutine,
sur fonds de tapenade
et ses tomates justes confites

***

Cailles rôties,
girolles du jour
sur coulis de langoustines
ou
Perche au coulis de poivron
et légumes de provence

***

Fromages secs affinés
ou
Fromage blanc à l'ardéchoise
ou
Nougat glacé
et ses fruits caramélisés flambés
ou
Moelleux au chocolat
sur une crème anglaise à la cannelle

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